Halk kültürlerimizin korunması amacıyla yürüttüğümüz çalışmalar devam ediyor. Sinop’un Dikmen,Türkeli ve Gerze ilçelerinde “tirit” geleneği vardır. Her ilçe ve köy kendi yöresine has özellik taşıyan bu yiyecek kültürünü kaybetmektedir. Tirit, derneğimizin araştırma ve geliştirme çalışmaları kapsamında değerlendirilerek kolay servis edilecek şekilde projelendirilmiştir. İlçelerimizde üç farklı tirit çeşidi yapıldığını tespit ettik. Organik ve sağlıklı bu yiyecek türünü güncelledik. Artık “SİNOP TİRİT”modern yemek salonlarında porsiyon ve geleneksel olarak sunuma hazırdır. İsteyen fast food olarak da sunabilecektir.
Projemizle ilgilenenler, “sinopbilke@hotmail.com” adresimize başvurabilirler. Proje kültürün yaygınlaşmasını ve üretime dönüşmesini hedeflemektedir. Restoran ve ev yemekleri işletmecilerine derneğimizin gelilştirdiği fast food tirit, porsiyon tirit ve geleneksel tirit sunumu yapılacaktır.
Projemizin ilimize hayırlı olmasını diliyoruz.
SİNOP BİLİM KÜLTÜR EĞİTİM DERNEĞİ 